Harissa Chaouia - Piment frais et herbes fraîches de Kabylie

Ce qui rend notre Harissa unique c'est que nous la préparons avec des piments frais de saison. Vous pourrez donc apprécier le goût délicieux des piments verts Serrano cultivés dans les plaines de Kabylie.

Thala sélectionne des producteurs à échelle humaine. Les légumes que nous sélectionnons sont gorgés de soleil et cultivés en Kabylie. La réputation de son terroir, et de ses eaux saines issues des sommets du Djurdjura, nous garantissent une qualité unique.

Rien d'autre que l'humain pour parfaire notre métier. Du séchage des tomates au soleil à l'étiquetage des bocaux, THALA fait appel aux femmes berbères de son village pour garantir une qualité optimale. Ce travail manuel et minutieux, permet un contrôle qualité rigoureux à chaque étape de production.

Pour ses recettes, Thala sélectionne des produits locaux et de saison. De plus, Thala n'utilise aucun procédé industriel automatisé ou polluant. Dans une région où l'activité économique est peu développée, THALA fait appel aux femmes du village, qui détiennent un savoir faire unique transmis à travers le temps.